Wir legen besonderen Wert auf Qualität und Frische. Gemüse und Brot beziehen wir von einem Landwirt aus dem benachbarten Wintersweiler, die Forellen stammen aus einer Zucht am nahe gelegenen Engebach und Fleisch von regionalen Erzeugern. Das Wild erlegt Egon Baßler selbst im eigenen Revier - mehr Frische geht nicht. Ein Highlight in der Engemühle: Das beliebte Wildschwein vom Spieß oder auch der Rehrücken "Baden-Baden".

​Bei Interesse an Menüvorschlägen, sprechen Sie uns gerne an. Wir senden Ihnen welche zu oder machen ein individuelles Angebot!